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Schär Butterkekse


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On 05.04.2020
Last modified:05.04.2020

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Schär Butterkekse Welche anderen Zutaten kann ich beim Backen oder beim Kochen anstatt der angegebenen Poppen? verwenden. Hallo Sabine, leider kann die angegebene Mehlmischung nicht einfach durch Buchweizenmehl ausgetauscht werden! Hallo Annette, Du bist bereits für den Newsletter eingetragen. In den Warenkorb Warenkorb Symbol Einkaufswagen. Ich habe nun eine Frage zu den Butterplätzchen, die Fallers Forum gestern gebacken habe. Gibt es irgendwas was Xanthan ersetzt und in normalen Läden erhältlich ist? Ich lese gerade die Kommentare, weil ich posten wollte, was für ein tolles Rezept das Billiard und Schär Butterkekse Playmillion das Bilbao Vs Augsburg. Butter verfeinert die klassische Bäckerei. Nur zu empfehlen! Geschmacklich enttäuschen sie, im Gegensatz der anderen Schär Produkte. Hat das Kartoffelmehl eine wichtige Funktion? Wird das was? Ich werde sie wieder kaufen.
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Ich Pyramide Games diese Butterkekse, da sie glutenfrei sind und nicht ganz so ungesund sind.

Hallo Tim, Xanthan ist z. Das ergibt doch auch ein richtig schönes Gel. Nochmals vielen Dank! Hallo Birgit, ich habe es noch nicht probiert und kann Dir leider nicht sagen, ob dies funktioniert.

Wenn Du es probieren möchtest, würde ich mich über Deine Rückinfo sehr freuen. Hallo Tanja, ich habe vergangenes Wochenende die Butterplätzchen genau nach deinen Angaben gebacken es waren meine ersten gf Plätzchen!

Sie sind einfach perfekt geworden. Das alte Rezept ohne Xanthan eignet sich übrigens super für Spritzgebäck, dann aber am besten nicht so feine Tüllen benutzen.

Wird super mürbe und gleichzeitig sandig. Hallo… Eine kleine frage hätte ich… Wie lange sind die Plätzchen haltbar und wie lage ich sie am besten?

Lg mandy. Hallo Mandy, Plätzchen am besten in Gebäck- bzw. Blechdosen, an einem kühlen Ort lagern. Nach einigen Tagen werden die Plätzchen schön mürbe und schmecken über Wochen lecker!

Hallo Tanja, haben heute deine Kekse gebacken. Geschmacklich sehr gut und von der Konsistenz her prima zu verarbeiten.

Sie haben nämlich lauter Blasen bekommen und sind mehr oder weniger innen hohl. Woran könnte das liegen? LG Franziska. Hallo Franziska, das hatte ich noch nie!

Wurden Zutaten ersetzt oder Backpulver zugegeben? LG Tanja. Deine Rezepte sind ausnahmslos genial!! Vielen lieben Dank! Noch nie hatte ich solch schöne, geschmacklich ausgezeichnete Ausstechkekse!

LG, Tanja. Danke liebe Tanja, Deine Rückmeldung freut mich sehr! Weiterhin viel Freude mit den Rezepten! Hallo Tanja, ich habe gerade zum ersten Mal deinen Teig gemacht, damit unser Sohn morgen im Kindergarten mit den anderen Plätzchen backen kann.

Würde es sich lohnen nochmal gemahlene Schalen zu kaufen? LG Fiona. Hallo Fiona, ja, der Unterschied macht sich deutlich bemerkbar!

Ungemahlene Flohsamenschalen speichern deutlich weniger Flüssigkeit und halten die Bindung nicht so gut! Häufig ist der Teig dann zu weich. Flohsamenschalenpulver ist für die glutenfreie Bäckerei optimal.

Ich hoffe, die Plätzchen sind trotzdem gut gelungen. Das ist unser erstes gf Weihnachten. Unser 2-Jähriger Zöli hat soeben so begeistert gebacken und genascht, dass wir Eltern gerührt und glücklich sind.

Das hätten wir nach der Diagnose erst einmal nicht für möglich gehalten, dass Plätzchen für ihn so unkompliziert und lecker!

Danke, danke, danke! Liebe Vanessa, Deine Rückmeldung freut mich sehr! Herzlichen Dank dafür! Weiterhin viel Freude mit den Rezepten und stets gutes Gelingen!

Das war aber sehr mühsam. Hast du einen Tipp? Danke Madeleine. Das erste Mal den Teig angerührt.

Die Konsistenz ist super und schmecken tut er auch. Jetzt kommt er in den Kühlschrank. Bin auf morgen gespannt.

Hallo Annette, Du bist bereits für den Newsletter eingetragen. Hallo Tanja, statt mit lf Butter arbeite ich mit selbstgemachte Ghee.

Kann ich die Menge Butter einfach durch Ghee ersetzen oder weniger nehmen? Meine Mutter hat Zöliakie, und ich habe schon mehrfach versucht, weihnachtliches Gebäck für sie zu backen, meistens war das Resultat eher mau.

Liebe Viola, herzlichen Dank für Deine freundliche Nachricht! Dein Tipp mit den schokoladigen Plätzchen hört sich prima an! Da wird sich Deine Mutter sicherlich sehr darüber freuen!

Ich habe jetzt nur Xanthan da. Hallo Maria, welche Binde- und Verdickungsmittel ich verwende, ist abhängig von der Teigart bzw.

Vor allem für Butterplätzchen sollte der Teig so formstabil wie nur möglich sein, deshalb wurden beide Bindemittel eingesetzt.

Falls Du kein Flohsamenschalenpulver zuhause hast, gebe nur die angegebene Menge Xanthan hinzu. Kann ich statt Kartoffelstärke Kartoffelmehl oder Speisestärke nehmen?

Hallo Eva, Kartoffelstärke und Kartoffelmehl kann verwendet werden. Wird Speisestärke verwendet, so einfach etwas weniger nehmen, da der Teig sonst zu trocken wir.

Hallo Tanja, ich habe soeben das erste Mal mit Xanthan gebacken. Endlich zerbrechen sie nicht mehr beim Anfassen. Gesegnete Ostertage Allen, Michaela.

Dankeschön liebe Michaela Xanthan ist ein tolles Bindemittel um formstabile Plätzchen herzustellen. Gerne kannst Du die Plätzen in eine Plätzchendose geben und für 2 — 3 Tage einen halben Apfel mit rein, dann werden die Plätzchen schön mürbe.

Liebe Tanja, ich bin dir sehr dankbar, dass du dir die Mühe machst, diese Rezepte zu entwickeln. Ich hatte Glück.

Meine ersten Ausstechkekse in grün und orange und Flugzeugform sind fantastisch geworden. Mein Sohn ist begeistert.

Auch mir haben die Probekekse gut geschmeckt. Ich habe allerdings nur den halben Teig verwendet. Danach wurde er so weich, dass er an der Unterlage fest klebte.

Mir reichte die Menge. Mehr Geduld hatte ich nicht. Das Ausstechen ist schon etwas knifflig, weil der Teig eine ganz samtige Konsistenz hat. Hallo Meike, Dankeschön für Deine Nachricht.

So wird er wieder fester und lässt sich toll verarbeiten. Hallo liebe Tanja, das Rezept ist total klasse, vielen Dank!

Sehr leckerer Buttergeschmack und toll zu verarbeiten. Wir verwenden den Teig mittlerweile auch statt Mürbteig für Obst -und Käsekuchen.

Hallo Tanja, ich habe das Rezept für die formstabilen Butterplätzchen ausprobiert und bin begeistert. Endlich mal ein glutenfreier Teig der sich gut ausrollen lässt und die Plätzchen auch nach dem Backen nicht bei jeder Berührung zerbröseln.

Kann ich die Variante mit den eingeweichten Flohsamenschalen auch auf alle anderen Rezepte übertragen? Bei anderen Rezepten kann es gemacht werden, bringt aber kein anderes Ergebnis hervor.

Ist die Quellzeit bei einem anderen Rezept zu lange und der Flüssigkeitsbedarf niedriger, so entsteht eine sehr gelartige Masse, die sich dann nicht mehr mit dem Teig verbindet.

Jetzt frag ich mich aber ob dies in 1. Also den Teig würde ich am Tag vorher machen und dann halt im Kühlschrank so lange lagern. Also ich meine wird der Teig schnell weich?

Hallo Michelle, ich hoffe, meine Rückmeldung kommt nicht zu spät! Sehr gerne kann der Teig am Vortag hergestellt werden. Der Teig ist so schön formstabil, wird nicht schnell weich und lässt sich prima verarbeiten.

Ich hab soeben die daheim nicht vorhandene Kartoffelstärke durch mehr Mix C Mehl ersetzt. Rest bleibt nach Angaben. Wird das was? Hallo Slavka, die Plätzchen sollten schon funktionieren, jedoch sind die Kekse dann ein wenig trockener.

Hallo liebe Tanja, ich habe leider keine Kartoffelstärke da. Müsste das Rezept auch mit Maisstärke funktionieren? Lieben Dank! Hallo Laura, Tapiokastärke ist für Kartoffelstärke ein optimaler Ersatz.

Mit Maisstärke werden die Plätzchen minimal trockener. Hallo, erstmal ein dickes Lob an deine tollen Rezepte.

Ich bin froh, diese Seite entdeckt zu haben. Ich habe nun eine Frage zu den Butterplätzchen, die ich gestern gebacken habe. Ist es normal, dass sie eher wich und nicht wirklich knackig sind?

Oder muss ich sie das nächste Mal noch länger backen? Zu den Plätzchen. Direkt aus dem Ofen sind die Plätzchen sehr weich. Nach dem Abkühlen erhalten sie eine formstabile Textur.

Gelagert in einer Keksdose werden die Plätzchen eher mürbe. Hallo Tanja Leider sind diese Kekse so unglaublich trocken und man muss so viel Wasser nachtrinken, dass man sie überhaupt schlucken kann.

Deshalb ist der gesamte Teig und die bereits gebackenen Kekse im Abfall gelandet. Wir haben alles genau nach Rezept gemacht. Für uns leider überhaupt nicht geniessbar.

Hallo Anuschka, das ist sehr schade, dass die Plätzchen im Müll gelandet sind! Plätzchen werden schön weich und mürbe, wenn man sie in eine Keksdose gibt und für 2 — 3 Tage einen halben Apfel mit in die Dose legt.

HHallo Tanja, mein Sohn ist 1 und leidet an zöliakie. Da in puderzucker von südzucker auch guten drin sein könnte, ist meine frage wieviel und welchen Zucker ich stattdessen nehmen könnte????

Vielen Dank. Hallo Franziska, Puderzucker von Südzucker ist glutenfrei! Falls Du Dir bei Produkten unsicher bist, bitte immer beim Hersteller nachfragen.

Haushaltszucker kann eingesetzt werden. Ich mache die Plätzchen das 3. Mal und irgendwie ist mir dieses Jahr der Teig total bröselig geworden.

Er lies sich nicht ausrollen. Letztes Jahr habe ich ihn auch schon statt mit Butter mit Kokosöl gemacht. Ds funktionierte es prima.

Habe nochmal so ein Flohsamengel angemixt und eingeknetet sowie Stärke. Der Teig wandert nochmal un den Kühlschrank.

Wenn Dein Teig zu bröselig ist und sich nicht ausrollen lassen, sollte keine Stärke oder Flohsamenschalenpulver zugegeben werden! Dann wird der Teig nämlich noch trockener und lässt sich nicht mehr bearbeiten.

Deinem Teig hat etwas Feuchtigkeit gefehlt. Bereits ein Ei mehr oder etwas Butter macht den Teig schon geschmeidiger. Hallo, Oh mann, habe gerade den Teig zubereitet und in den Kuehlschrank gestellt.

Jetzt erst merke ich dass ich einen Fehler gemacht habe. Ich habe den Teig mit 2 ganzen Eiern, statt nur mit dem Eigelb zubereitet. Muss ich den Teig jetzt wegschmeissen oder kann ich noch was retten?

Hallo Amra, Dein Teig ist sicherlich zu weich geworden. Für mich hat sich dadurch eine ganze Welt verändert. Ich muss mich seit Glutenfrei ernähren und habe Brot immer geliebt.

Nicht nur das sie widerlich Schnecken und jeglicher Genuss verloren gegangen war hatte ich auch dadurch zugenommen. Zum selber backen fehlte mir bisher das Selbstvertrauen.

Ich habe drei Tage gebraucht um mich dran zu trauen, weil ich innerlich ganz fest mit einer Enttäuschung gerechnet habe.

Dann der Tag den man nicht mit Worten beschreiben kann. Ich habe gedacht ich träume! Insbesondere für mich als Anfänger. Seitdem steht die Maschine nicht mehr still.

Ich werde auf jeden Fall deine Bücher kaufen und sage herzlichen Dank für deine Mühen. Liebe Nicole, wow! Deine Rückmeldung klingt ja fantastisch!

Es freut mich so sehr, dass ich Dir durch die Rezepte ein Stück Lebensqualität, in Bezug auf die glutenfreie Ernährung, geben konnte! Ich wünsche Dir weiterhin ganz viel Freude mit den Rezepten und stets gutes Gelingen!

Hallo Miriam, nur mit Xanthan werden die Plätzchen wunderbar formstabil. Ohne Xanthan sind die fertigen Plätzchen wesentlich brösliger.

Liebe Tanja, Vielen Dank für das Rezept. Hat das Kartoffelmehl eine wichtige Funktion? Oder kann man die Plätzchen auch vollständig mit Mix C backen?

Hallo Julia, das Kartoffelmehl sorgt für eine schöne Teigtextur und kann auch durch Tapiokastärke ersetzt werden.

Dazu darf er nicht fest aber auch nicht zu weich sein. Hallo Tanja erstmal vielen Dank für deine tollen Rezepte. Wie lange kann ich den Teig im Kühlschrank aufbewahren?

Geschmacklich enttäuschen sie, im Gegensatz der anderen Schär Produkte. Die Kekse sind sehr lecker. Als Zöliakie Betroffene bin ich froh, dass es so leckere Kekse gibt.

Ist nicht selbstverständlich. Kaufe ich immer wieder als Snack, schmeckt fast wie das Original - mein Freund hätte nicht einmal einen Unterschied bemerkt.

Preislich auch völlig in Ordnung. Zum Knabbern für Zwischendurch eine tolle glutenfreie Variante. Zerbröselt zum Backen für Kuchenböden auch gut geeignet.

Diese Kekse sind super lecker und eignen sich auch gut für eine Kekstorte und auch für unterwegs, sind eben von Schär!

Die Butterkekse erfüllen meine Erwartungen, sie schmecken mir, ich kaufe sie gerne, ich kann sie überall mitnehmen. Paket Symbol geschlossen Kostenlose Rückgabe auch im dm-Markt.

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2 Antworten

  1. Gardazahn sagt:

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach irren Sie sich. Es ich kann beweisen. Schreiben Sie mir in PM.

  2. Gabar sagt:

    Bemerkenswert, es ist die lustige Antwort

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